走进长康食业生产基地，解密酱油生产

7月16日，长康请到了芒果娱乐一起做客长康

“酱油压榨车间”

在经历了140天的发酵后，今天，我们主要来看看酱油的压榨过程

车间的门槛这么高，有聪明的朋友知道这是为什么吗？ 

布酱：酱油胚放在布上，布铺足520层，起到一个过滤的作用，压的时候，都属于轻压，这样流出来的原酱，才不会有渣子；

压榨后通过管道直接流入池内静置。

灭菌：灭菌分两次，一次是90°C灭菌，第二次是125°C灭菌，因为灭菌都是在机器内完成，所以我们看到的都是机器和完成灭菌的样子。

而布和酱油粕则会直接通过技术分离。

长康酱油以大豆、小麦或者麸皮为原料，经过微生物的天然发酵而成，具有酱香浓郁、口感鲜美的特点。长康酱油需要经过浸润、蒸煮、降温、接种、制曲、发酵、浸淋、成品、灭菌、灌装十步，才能获得成品。