长康科普丨减盐不减鲜！其实健康与美味间平衡没那么难！

  “天生曰卤，人生曰盐”，“咸则鲜”“好厨师一把盐”“菜咸好下饭”。

  直至今日，民间还一直流传着关于“盐”的诸多说法，就连形容平常的百姓生活都离不开“柴米油盐”四字。

  爱吃盐，口味重，似乎是刻在我们DNA里的味觉惯性。

  其实以下食物都含有1g盐

半块豆腐乳；1/3勺火锅底料；1汤匙生抽；4/5汤匙老抽；半个咸鸭蛋

  吃起来不咸却也含有1g盐

1小把挂面；2片吐司；20片饼干；2把瓜子；30片薯片

  甚至吃着很甜，也含有1g盐

2颗话梅肉；2块果脯；1个甜甜圈；2块奶油蛋糕

  有的食物天生就带盐（以下每份食物含有1g盐）

一把茴香（约200g）；一把芹菜（约250g）；一把茼蒿（约250g）；一小把虾皮（约200g）

   根据世界卫生组织的建议，成年人的每日盐摄入量应控制在5克以下。

   然而，中国成年人的平均每日盐摄入量为10克，是世界卫生组织推荐量的两倍。

   虽然“盐”多必失，但我们倒也不必陷入“闻盐色变”的误区。
   具体该怎么做呢？其实只要做好这几点，减盐完全可以很简单！

1、少吃加工食品，多吃新鲜果蔬

  罐头、腌制品、速食面、香肠等都是“盐分大户”，能不吃就不吃！尽量选择新鲜食材，自己动手做饭，牢牢将健康掌握在自己的手中。

2、学会看食品标签
  

   选购预包装食品时要学会看营养成分表，一定要注意钠含量，尽量选择低钠，有些东西吃起来不咸，却偷偷加了很多盐。1克盐≈400毫克钠，有的小零食可能你吃上一小包就已经吃超了每日盐分的摄入量！

3、养成清淡口味，做菜少加盐

  据研究显示，家庭厨房贡献了中国居民膳食钠来源的 70%～80%。在家烹饪时可使用限盐勺，尽量多使用清蒸、煮后蘸汁或者凉拌等低盐的烹饪方式，不仅可以降低用盐量，还能减少带盐汤料和食物的接触时间。

4、选用低钠调味品

   减盐减盐，其实并不只是少放盐就行，既然不能避开使用调味品，那就优先选择钠含量低的调味品。

   好生抽，源自好原料。长康薄盐生抽选取绿色种植的脱脂大豆，从源头开始承诺，只为每一滴都至纯至鲜，每一餐都可口安心

   长康薄盐生抽的发酵期达180天以上，每个阶段均对发酵温度及搅拌强度设定了具体且严格的标准。执行严密的控温发酵制度，使得酱油的鲜味更为突出，这正是长康薄盐生抽在口感上更胜一筹的核心秘诀。

   采用世界先进压榨技术，采集优质生抽的原汁精华，完整保留成熟发酵的营养，色泽红润油亮，香味自然醇厚。

   长康之所以能够实现温和且有效的减盐，正是依靠国内顶尖水平的设备支持。经过研发团队多次严谨的对比实验，"30%"的减盐比例被确定为最终方案，不仅确保了所生产的生抽既能保持原有的鲜美口感，还能满足消费者对减盐的健康需求。