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无辣不欢?为什么有人吃辣会上瘾?

来源:原创 2022-11-26 浏览量:2343

    你是无辣不欢的人吗?
    无论是吃米饭、面条还是零食,没有辣椒的时候,总觉得索然无味?
    为什么吃辣会让人快乐呢?

    实际上,辣是一种痛觉,当吃下辣椒后,人体的痛觉感受器会被激活,大脑收到命令后,就会分泌一种镇痛物质——内啡肽,同时它也是一种可以让人愉悦的激素。

    吃辣椒为什么会上瘾?
    当辣椒素所带来的辛辣感刺激舌头、口腔的神经末梢时,机体的神经系统会反射性地出现心跳加速、唾液及汗液分泌增加、肠胃蠕动增快而加倍“工作”。
    同时,兴奋性的刺激会使大脑释放出内啡肽,再吃下去,大脑又会以为有刺激袭来,于是释放出更多的内啡肽。内啡肽会促进大脑内中多巴胺的分泌。
    内啡肽和多巴胺是我们快乐的源泉,它们可以影响我们的情绪,在短时间内令人高度兴奋。

    所以,吃辣可以让人愉快,越吃越爽,越吃越想吃。也就是我们所说的:一时吃辣一时爽,一直吃辣一直爽。




在中国八大菜系中,川菜、闽菜和湘菜三大菜系都离不开辣,曾有人笑称:
对于四川来说,“花椒不麻,豆瓣不辣,菜油不香,”那就是天要塌了。
中国人的餐桌、厨房中上,随处可见豆瓣酱、辣椒油的身影,吃辣已经俨然成为了,我国传统饮食文化的一种传承。





怎么选择辣椒油?


长康辣椒油——辣香浓郁油润,辣得辛香鲜美!

    1、选辣椒油的时候,注意先看:

    质量好的辣椒油色泽清亮而透明,颜色为浅红色,而劣质的辣椒油颜色暗淡,且其内漂浮有较多的杂质。

    2、选辣椒油,要多闻:


    购买辣椒油时应闻辣椒油的味道,优质的辣椒油,开盖后辣味非常浓郁,甚至有一种呛人的感觉。

    3、选辣椒油,注意原料:

    一般情况下,优质的辣椒油在制作时都会掺入适量的芝麻油/菜籽油,这样可以让辣椒油的味道更充分的释放出来。所以在挑选辣椒油时,应该选择带有芝麻油/菜籽油的辣椒油,这样辣椒油吃起来味道更浓郁。


    优选原料,精湛工艺,带来一碗碗纯正地道的湘味辣椒油。用这霸道的口感滋润一下生活,品尝辛辣人生。

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