解读原浆醋，这一勺酸适更长康~

    醋是中国各大菜系中传统的调味品，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。发展到今天，醋已然成为了家家户户必备的调味品，在做菜或者烧汤的时候滴入几滴食醋，色香味全都有了。

    除了烹饪用，醋的保健功效不能小觑。不论是在李时珍的《本草纲目》或是孙思邈的《千金要方》中均有用醋治病的记载。。

    生活中常见的醋多为陈醋或是白醋，而原浆纯酿的醋则是醋中的精品。原浆醋顾名思义：原浆即直接酿造而成，属于酿造醋，不添加任何物质，不勾兑，是醋最完美的形态。而“浆”的意思，是指较浓的液体。

    从口感上来说，原浆醋香清柔、绵甜醇厚、回味怡畅，不辣、不冲、不刺激；上口性好，口感柔和、口味绝佳；饮后不刺喉，不伤胃。

    那么好的原浆醋都具备哪些特点呢？

01、零添加 纯酿造

    合格的原浆醋应遵循零添加、纯酿造的原则精制而成，即不勾兑、无添加。

    长康年份米醋是优质原浆醋的代表，由五年原浆原酿纯酿而成，为了保证醋的纯酿性，在生产过程中坚持0%添加冰醋，0%添加防腐剂山梨酸钾，真诚为消费者奉献绿色、健康的美食。

    坚持严选好食材，精选大米、洞庭湖优质水源精酿而成的长康年份米醋，提取和保留了大米最原始的醇香；采用先进的食醋酿造生产线发酵而成，生产线坚持机械化无菌操作，守护饮食安全。

    一瓶优质的原浆醋从开盖起，就向消费者们展现出独特的酸香风味。与一般的酿造醋相比，原浆醋具有口感柔软，回味宜畅的特色。

    长康年份米醋口感更为柔和，除了日常调味之外，可以适合拿来直接饮用或制作苹果醋等酸饮。

    醋中含有丰富的营养成分，包括无机盐、钾，钙，钠，铁，氨基酸，乙酸，苹果酸，柠檬酸，琥珀酸和其他有机酸，以及各种维生素，醇，糖，和酯类等物质，适量多吃点醋对身体是有好处的。

    1.将白萝卜胡萝卜洗净削皮，切1cm的条状或块状都可以，加入3大勺盐搅拌均匀，腌三四个小时，姜和小米椒切好备用。

    2.白萝卜控干水分，加入姜和小米椒，一大勺白糖，一小碗长康原浆米醋搅拌均匀。

    3.加入一包泡椒，连同泡椒的汤一起倒进去搅匀。

    4.酸辣可口，清爽开胃的萝卜泡菜就做好了，放入玻璃器皿中，放冰箱冷藏，第二天就可以开吃啦。

2——苹果醋

    1.将白萝卜胡萝卜洗净削皮，切1cm的苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干。

    2.将苹果去核，切成细细的的长条。

    3.容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码。

    4.码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上。往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片。

    5.瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，即可开盖享用。

3——糖醋煎鸡蛋

    1.煎一个荷包蛋，煎好后不需要盛出来，放在锅里。

    2.找个小碗，将量少长康原浆陈醋、一勺长康酱油、少许糖、少许康浓鸡精倒入并混合均匀。

    3.将调好的料汁倒入锅中，用小火加温，待荷包蛋吸收汤汁后即可出锅。酸咸相加的口感，十分下饭哦。

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