老母鸡委屈的表示：鸡精≠不健康！

来源：原创 2022-09-16 浏览量：2209

鸡精≠不健康！

鸡精到底有没有危害？

鲜味，是咱们中国人烹饪时的优质追求，因此，长康康浓鸡精这类能够提鲜的调料，就成了大多数家庭的厨房用品。

但是我们经常会收到关于鸡精具体成分如何，是否“有害”...的疑问，味精到底是“害人精”还是“无辜躺枪”？想必都是很多家庭纠结的问题……

今天就让我们来揭晓关于长康康浓鸡精的秘密！

康浓鸡精的成分是什么

鸡精究竟是用什么制成的？

谷氨酸钠
谷氨酸钠是以淀粉质、糖质为原料，经微生物（谷氨酸棒杆菌等）发酵，提取、中和、结晶精制而成的物质。

鲜鸡肉

长康康浓鸡精采用的是放养老母鸡鲜鸡肉精华浓缩提炼，含有多种氨基酸营养，精致的原材料才是美味的关键。

长康康浓鸡精严选配料第一关，就是在包装上标明了每一份配料，用鲜鸡肉、鲜鸡骨、鲜鸡蛋、食用盐和食用淀粉等天然食材精制而成，食用更安心。

从清洗老母鸡—鸡肉去头去脚—酶解发酵中心蒸煮—加入辅料—通过制粒机制成颗粒状鸡精—再经过高温烘煮成成品—安全检验—罐装。康浓鸡精不仅更鲜美，还更健康。

鸡精到底有没有害？

传言是否有科学依据？

天然制品

目前谷氨酸钠主要通过细菌发酵的方式来生产，是相当天然的东西。这种发酵过程类似于制作酸奶，醋和葡萄酒的过程。

官方正名

无论是美国的食品与药品监督管理局(1959年)，还是联合国粮农组织和世卫组织(1987年)，或者是欧盟食品科学委员(1991年)等各类组织，经过多次实验研究，都把味精在食品分类中归为安全类。

适量有益

鸡精和味精能够刺激位于舌部味蕾的氨基酸受体，起到增进食欲的作用；鸡精和味精进入肠道被吸收而分解成的谷氨酸，是人体需要的氨基酸之一。

鸡精使用指南

鸡精应当如何使用

用法

康浓鸡精适用于大部分菜肴、汤食、面食，加入少量即可达到提鲜的效果，在汤菜的作用上尤为明显。

用量

菜肴中加入少量康浓鸡精即可达到增鲜的效果，不建议加入过多，一方面鸡精中的鲜味容易盖过菜肴本身的原味，另一方面有可能使菜过咸。

调味时机

烹饪菜肴时，应在加盐后、出锅前根据个人口味加入适量鸡精。拌凉菜时，鸡精先溶解再浇到凉菜上，效果更好。

部分素材来源于上海市食品安全网，网络，

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