提起吃醋，很多人第一反应是偏爱酸爽的北方人。
山西人离不开饺子蘸醋的醇厚，贵州人离不开酸汤蘸水的鲜醇，四川人钟情泡菜坛子的开胃......
而咱南方人，早起嗦一碗粉、拌一碗面、吃一顿热乎饺子，同样离不开一瓶酸得地道的好醋。
一方水土养一方“酸”，南方人吃起醋来，其实丝毫不输北方。
一、南方陈醋，好味的核心在原料
北方陈醋多以高粱、麸皮为主要原料，经长时间酿造后，酸味浓烈霸道，自带一股爽朗劲儿。
而湖南陈醋截然不同，多以当地大米为主要原料，酿出的口感没有北方陈醋的凌厉，反而温润柔和。
长康实业深耕粮油调味品50载，作为拥有悠久历史的“湖南老字号”品牌，其生产的系列食醋精选洞庭湖畔优质大米为原料，味道酸香醇厚，口感纯正，更贴合南方人的脾胃需求。
湖南陈醋，为何偏偏选大米当原料？这就不得不提“湖广熟，天下足”的底气。
洞庭湖作为闻名遐迩的鱼米之乡，土壤肥沃、气候温润，充足的阳光与丰沛的雨水，让每一粒大米都饱满坚实。
这些天然孕育的大米，富含淀粉与多种营养成分，不仅为醋的发酵提供了绝佳基础，也让湖南陈醋自带醇厚口感与天然营养。
长康五年份陈醋，甄选洞庭湖畔自有绿色食品原料种植基地的优质稻米，匠心酿造之下，呈现出酸味适中、曲香浓郁、回味悠长的独特风味，成为不少南方人的心头好。
二、拒绝添加，长康年份醋坚守本味
市面上不少陈醋，一开盖就是浓烈的香辛料味，酸爽刺激，直接饮用难免齁嗓子。更有甚者，会添加防腐剂、焦糖色、蔗糖等成分，以此丰富口感、加深色泽。
（超市常见的两款陈醋配料表）
而长康实业，始终坚守「以绿色与营养奉献人类健康美食」的初心，其五年份陈醋，精选大米、高粱、小麦、豌豆等天然谷物为原料，生产过程中0添加冰醋酸、0添加防腐剂，更无蔗糖、焦糖色、香辛料等多余添加。
色泽褐中带红，口感酸爽醇厚、无杂味，每一口都是粮食发酵的本真香气。
搭配剁椒鱼头时，能中和辣味的燥烈，让鲜辣口感多了一层柔和的酸香；腌制凉拌鸡爪时，酸香更快入味，啃起来酸中带韧，越吃越香；做口水鸡时淋上一勺，既能平衡红油的厚重，又能激发出鸡肉的鲜甜，一口下去，解腻又提鲜。
酒越陈越香，醋越酿越醇
历经5年时光沉淀、1800多个日夜的自然发酵，长康五年份陈醋，成就了5°黄金酸度，入口温和不刺激，酸香柔和绵长，可以直接佐餐。
它的总酸含量达5.0g/100ml，比短年份陈醋多了几分鲜醇回甘，又不像久酿老醋那般酸得锐利，酸度恰到好处。兼具良好的储存性，开瓶后不易变质，一瓶就能承包全家四季的调味需求。
在湖南的清晨街头，雾气氤氲的馄饨摊、汤锅沸腾的早面店，几乎都能看到长康食醋的身影。一碗鲜肉玉米大饺子端上桌，淋上一勺醋，一口下去酸香瞬间化开，开了胃，解了腻，浑身都透着舒爽。
吃醋吃醋，长康好醋
总而言之，选年份好醋，关键是认准纯粮食酿造、无多余添加、大厂出品。
长康五年份陈醋，以洞庭好米为基，以五年时光为酿，酸得柔和、香得醇厚。
