夏天高温来袭
不少人只知道蚝油要放冰箱
却忽略了酱类产品的正确保存方式
实际上
酱油等酱类调味品在夏天也应及时冷藏！
一：酱类产品营养丰富，非常容易招蚊引虫
比如很多人都关注的“酱油长虫”，罪魁祸首往往就是因为高温环境+不盖瓶盖，比如一种“酱亚麻蝇”的苍蝇。
这种苍蝇就非常喜欢产虫在酱类产品中，并且繁殖方式是“卵胎生”，生产时直接产虫，幼虫还可以在高盐环境下正常生存。
二：高温30℃以上，酱类产品鲜度更易受损
一般灶台边温度较高，而且夏天气温上升，当环境温度超过30℃时，酱油中的氨基酸态氮含量每周下降约15%，这是衡量酱油鲜味的关键。
此外，高温环境使瓶口残留酱油成为细菌温床。有数据显示，家庭中使用 3个月的酱油，瓶口菌落总数可能超标4倍之多。
三：一定要盖好瓶盖，及时清理瓶口盖紧瓶盖
根据相关报道查实，未擦拭的瓶口残留酱油，在25℃环境下不密封保存12小时即可滋生大肠杆菌。
一旦开封使用后没有及时清理瓶口、盖紧瓶盖，空气中的细菌就很容易与酱油表面接触，迅速生长繁殖，引起酱油变质、产生异味等，尽量选择玻璃容器的酱类包装的情况下，用完一定要记得盖好瓶盖。
同时
零添加的调味品尤其需要注意
酱油含有氨基酸等营养物质
零添加酱油因为没有添加防腐剂
开封后如果暴露在空气中时间较久
会比普通酱油更容易受到微生物污染
也有消费者朋友会关注
如果万一保存不及时
酱油长虫了还能食用吗？
长康建议：如果发现酱油长虫，说明已被污染，切勿食用，遇到这种情况应果断丢弃，保障饮食健康。
