日常生活中，食用油是厨房不可或缺的“调味功臣”，菜籽油、花生油、葵花籽油 芝麻油、山茶籽油、玉米油…… 品类繁多的油品摆在货架上，你真的知道它们的区别吗？
马上要过春节了，不同的食用油，营养不同、作用不同 那到底该怎么选呢？今天一次说透，一起来看看吧~
家里炒菜用什么油更健康？
01 菜籽油
菜籽油，俗称“菜油”，是一种由油菜籽为原料压榨制成的食用油。不少人在《舌尖上的中国》里见过它的身影，具有独特的油香，深受人们喜爱。
最关键的是，菜籽油不仅脂肪酸比例适宜，里面所含的亚油酸等不饱和脂肪酸以及维生素E等也很丰富，营养价值高。
春夏时节，我们常在室外见到的那些成片油菜花，就是用来生产菜籽油的。烟点≥190℃，能够轻松胜任煎、炸、爆炒等各种高温烹饪方式，是名副其实的适合中国厨房的油。
油品黄亮清澈，煎个蛋、炒个菜、烙张饼都是记忆中最香的味道。
02 花生油
用花生压榨而成的花生油，自带浓郁的坚果香气，是很多家庭烹饪的心头好。
由于花生油含多种脂肪酸的甘油酯，用来烹饪，可以增加食物的香气。
它含有约40%单不饱和脂肪酸和约40%亚油酸，以及少量α-亚麻酸，且耐高温、不易被氧化，特别适合用来爆炒、煎炸。
此外，花生油中锌元素含量在各类食用油里位居前列，备受很多人喜欢！
03 葵花籽油
葵花油，也就是“葵花籽油”，是一种以高含量亚油酸著称的健康食用油。
除了味道芳香以外，更重要的是健康。
一是向日葵油含有66％左右的“亚油酸”，油品清亮透明，油炸食品鲜黄美观，这是其他植物油很难相比的。二是向日葵油含有较多的维生素E、胡萝卜素等，对维护人体健康有益。
因此，在国外被誉为“高级营养油”、“健康油”。
葵花籽油清淡透亮，烹饪时可以保留天然食物风味，以低温快炒为宜。
04 芝麻油
人们常说的香油、麻油，其实就是芝麻油的俗称。一般北方人称香油，南方人称麻油。
爱吃的人很多，浓浓的芝麻香味，做任何菜撒上一点，味道都会锦上添花！
尤其在女性长辈们心中的地位更高，她们甚至把香油叫“月子油”，坐月子的时候，吃的菜里一定都要撒上一些。
芝麻油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和亚油酸，营养丰富。
它的制作成本不低，一般2.5-3斤芝麻才出一斤的芝麻油，香气浓郁醇厚，用来做凉拌菜或者拌面最适合不过了！
像长康纯芝麻油，配料表只有“芝麻” 二字，纯芝麻物理压榨，平时做菜、吃火锅蘸点香油都很好吃~~
05 山茶籽油
山茶油是全球四大主要木本植物油之一。
它由野生山茶果实提取，同时也被称为“茶籽油”、“山茶籽油”。
油质金黄清透，散发着清新的香气，口感纯正，富含不饱和脂肪酸和硒、锌、维C、维E、茶多酚、角鲨烯等微量元素。
烟点高达230度，不易产生油烟，很适合中式烹饪，让家中做饭的妈妈、太太不再需要忍受油烟的困扰，厨柜和墙面也变得更容易清洁。
06 玉米油
玉米油又称粟米油、玉米胚芽油，是从玉米胚芽中提取的油脂。
色泽金黄透亮，气味清香，口感好，是世界卫生组织推荐的三大健康油品之一，享有“健康油”、“长寿油”等美誉。
目前市面上销售的玉米油多为一级玉米油，像长康绿态玉米胚芽油。
相较于其他常见的植物油，玉米油营养价值较高，且烹调稳定性较好，很适合日常烹炒和煎炸食物，“三高”人群也能放心吃。
炒菜能否长期用一种油？
各油有各好，当然是: 换着吃更健康！
营养学讲究脂肪酸均衡，尤其是一日三餐，不能长期只吃一种油，交替着吃更营养科学，购买时一定要认准大品牌、符合国家标准的！
长康系列好油，物理压榨工艺锁住营养，湖南老字号，品质时刻在线，是家家户户的必备好油之选。
旗下产品物理压榨绿态菜籽油、花生油、葵花籽油、芝麻油等，轮换食用更健康，自有基地好原料，省心又科学，过年前赶紧囤起来吧！
日常炒菜，到底用什么油更好？
其实不用过分纠结，只要本身没什么健康问题，那就按个人口味和烹饪需求选择即可，健康好油，认准长康，春节囤货买它
