芝麻油凝絮了怎么办？你不知道的厨房小秘密
最近有小伙伴们在后台私信 “放在冰箱里的芝麻油，为什么会出现 分层、颗粒状和絮状现象？ 这是正常的吗？是不是买到变质的了？”
如果你也遇到了同样的情况——别着急，更别随手扔掉，这不是质量问题，听康康细细道来！
香油里的“雪花”是什么？
芝麻油中的这些絮状物，其实是香油在低温环境下自然析出的固体脂肪。
作为油脂，所有植物油都有自己的凝固点。芝麻油中出现白色絮状物，是低温下油脂凝固产生的物理现象，专业上称为“低温凝固现象”。
类似的还有花生油。这就像是水在零度以下会结冰一样，是纯粹的物理变化，不影响芝麻油的品质和食用安全。
待温度回升后，香油又会恢复澄澈液态。
悄悄告诉你，芝麻油出现浑浊、凝固情况，恰恰说明油中没有添加化学抗凝剂，食用起来更健康安心。
所以看到芝麻油中有白色絮状物，像“雪花”一样，不用太过担心，这是低温冬季里的常见现象，可别再误把它当成芝麻油变质啦！
为什么冬天容易出现这种现象？
1.成分影响：芝麻油富含不饱和脂肪酸，当环境温度降低时，其中的饱和脂肪酸会率先凝固，形成我们看到的絮状或结晶状物质。
2.温度变化：当储存温度低于芝麻油的凝固点（约5℃以下）时，就极易出现凝固现象。
3. 纯度高更易凝固：纯度越高的香油，这种低温凝固现象反而越明显，这也是鉴别香油纯度的一个小技巧哦！
4. 温差加剧现象：从寒冷的室外拿到温暖的室内，温度的急剧变化也可能加速沉淀的形成。
长康100%纯芝麻油 真正用纯芝麻压榨的绿色香油
长康100%纯芝麻油，选用长康自有绿色食品原料种植基地的当季新鲜芝麻，以物理压榨工艺制成，坚持无添加剂、无防腐剂、无香精无色素，配料表只有芝麻一种，滴滴醇香。
正因如此纯粹的品质，当气温低于5℃左右时，芝麻油就有可能出现凝固现象。从外观上看，油体中会分布着白色絮状物，温度越低，絮状物会越明显哦~~
如何处理凝固的芝麻油？教你两招，快速搞定
01-回暖融化把香油移至室内温暖处（15-20℃），静置几小时，絮状物就会自然溶解，香油重新恢复清澈透亮的状态。
02-温水加热如需快速恢复液态，可将芝麻油瓶放入温水中加热浸泡几分钟。但切记不要用火直接加热，以免破坏芝麻油的营养成分与醇厚风味。
一定要注意科学储存！！ 鉴于芝麻油怕冷的 “小脾气”，冬日里储存可得多上点心。尽量把它放在室内温暖避光的地方，减少温度对它的冲击。
长康小知食
敲黑板！最后再跟康康念一遍：芝麻油凝絮很常见，气温一低就出现 “棉絮”“雪花”别着急，放心食用没问题
买香油，认准长康100%纯芝麻油，纯正芝麻压榨，绿色食品认证，锁住芝麻本香，陪你温暖过冬，烹出每一顿家常美味！
